{"product_id":"faina-emmer-integrala","title":"Făină Emmer Integrală 1 KG – Grâu Ancestral Triticum dicoccum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFăină Emmer Integrală Mons Mellis (1 kg) – grâu ancestral, gust intens și caracter rustic\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFăina integrală de Emmer Mons Mellis este obținută din \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTriticum dicoccum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una dintre cele mai vechi specii de grâu cultivate de om. Emmerul este un grâu ancestral cu un gust distinct, mai robust și mai rustic decât grâul modern, potrivit pentru cei care vor să descopere aromele cerealelor vechi în pâine și produse de panificație făcute acasă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFiind o \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efăină integrală\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, păstrează componentele bobului și oferă aluaturilor o aromă cerealieră intensă, o culoare mai pronunțată și o textură specifică făinurilor din grâne ancestrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste potrivită pentru \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epâine cu maia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, pâine artizanală, aluaturi cu fermentație lentă, biscuiți artizanali, turte și alte produse de panificație în care gustul cerealelor trebuie să rămână în prim-plan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmmerul, cunoscut botanic ca \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTriticum dicoccum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, face parte din familia grânelor ancestrale care au precedat multe dintre varietățile moderne de grâu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDe ce o alegi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e– \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmmer – Triticum dicoccum:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e unul dintre cele mai vechi grâne cultivate de om\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e– \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFăină 100% integrală:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gust cerealier intens și caracter rustic\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e– Potrivită pentru \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epâine cu maia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fermentație lentă și panificație artizanală\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e– O alegere interesantă pentru cei care vor să compare \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmmer, Einkorn și Spelta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e– Poate fi folosită singură sau în combinație cu alte făinuri, în funcție de rețetă și de textura dorită\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDetalii produs\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIngredient: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efăină integrală de grâu Emmer (Triticum dicoccum)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGramaj: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlergeni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConține \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egluten (grâu Emmer)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÎn brutăria noastră se lucrează și cu: ouă, arahide, lapte\/lactoză, fructe cu coajă, muștar, susan (posibile urme).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValori nutriționale \/ 100 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConform etichetei produsului:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnergie: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1428 kJ \/ 341 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrăsimi: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2,8 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGlucide: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e62 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFibre: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7,8 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProteine: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e13 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSare: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTermen de valabilitate și păstrare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTermen: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e6 luni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eA se păstra la loc uscat și răcoros. Pentru făinurile integrale recomandăm păstrarea într-un recipient bine închis după deschiderea ambalajului. Fiind o făină 100% integrală, se pot forma în mod natural mici cocoloașe. Acest lucru este normal și nu afectează calitatea făinii.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÎntrebări rapide\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEste potrivită pentru pâine cu maia?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa. Făina Emmer poate fi utilizată pentru pâine cu maia și aluaturi cu fermentație lentă. Caracteristicile glutenului diferă de cele ale grâului modern, astfel încât hidratarea și timpii de fermentare pot necesita ajustări în funcție de rețetă.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCe gust are făina Emmer?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAre un gust cerealier pronunțat, rustic, cu o aromă mai profundă decât făina obișnuită de grâu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePot să o combin cu alte făinuri?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa. Poate fi combinată cu făină Spelta, Einkorn sau făină de grâu pentru a ajusta structura aluatului și intensitatea gustului.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCare este diferența dintre Emmer și Einkorn?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSunt două specii distincte de grâu ancestral. Emmer este \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTriticum dicoccum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, în timp ce Einkorn este \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTriticum monococcum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Au gust, structură și comportament diferit în aluaturi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eComandă și livrare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComandă \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFăină Emmer Integrală 1 kg – Triticum dicoccum\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e din brutăria online Mons Mellis, cu livrare la adresă sau locker. Descoperă grânele ancestrale și folosește-le acasă pentru pâine cu maia, pâine artizanală și rețete în care gustul cerealelor contează.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mons Mellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57557534114118,"sku":"EMM01","price":32.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0634\/4923\/5699\/files\/fainadingrauemmer.png?v=1791554832","url":"https:\/\/monsmellis.ro\/products\/faina-emmer-integrala","provider":"Mons Mellis","version":"1.0","type":"link"}