Făină Einkorn (Alac) Integrală 1 KG – Triticum monococcum

DESCRIERE PRODUS

Făină Einkorn (Alac) Mons Mellis 1 kg – Triticum monococcum, unul dintre cele mai vechi grâne cultivate de om

Făina de Einkorn Mons Mellis este obținută din Triticum monococcum, cunoscut la noi sub numele de alac, una dintre cele mai vechi specii de grâu cultivate de om.

Einkornul are un gust distinct, cerealier, ușor dulceag și cu note fine de nucă, foarte diferit de făina obișnuită de grâu. Este o făină potrivită pentru cei care vor să descopere gustul cerealelor ancestrale și să experimenteze acasă cu pâine cu maia, biscuiți artizanali, turte, aluaturi rustice și alte produse de panificație.

Fiind obținută dintr-o cereală ancestrală cu caracteristici diferite de grâul modern, făina Einkorn se comportă diferit în aluat. Pentru pâine cu maia sau fermentații lungi, hidratarea și timpii de lucru pot necesita ajustări în funcție de rețetă.

De ce o alegi

– Einkorn – Triticum monococcum: una dintre cele mai vechi specii de grâu cultivate de om
– Gust cerealier distinct, cu note ușor dulci și de nucă
– Potrivită pentru pâine cu maia, biscuiți, turte și aluaturi artizanale
– Ideală pentru cei care vor să descopere și să compare Einkorn, Emmer și Spelta
– O făină cu personalitate, pentru rețete în care gustul cerealelor trebuie să fie în prim-plan

Detalii produs

Ingredient: făină de grâu Einkorn / Alac (Triticum monococcum).
Gramaj: 1 kg.

Alergeni

Conține gluten (grâu Einkorn / alac).

În brutăria noastră se lucrează și cu: ouă, arahide, lapte/lactoză, fructe cu coajă, muștar, susan (posibile urme).

Valori nutriționale / 100 g

Conform etichetei produsului:

Energie: 1457 kJ / 348 kcal
Grăsimi: 4,1 g
Glucide: 59 g
Fibre: 9,4 g
Proteine: 15 g
Sare: 0 g

Aspectul făinii

În făină se pot forma în mod natural mici cocoloașe. Acest lucru este normal și nu afectează calitatea produsului.

Termen de valabilitate și păstrare

Termen: 6 luni.

A se păstra la loc uscat și răcoros. După deschidere, recomandăm păstrarea făinii într-un recipient bine închis.

Întrebări rapide

Ce este Einkornul?
Einkornul este specia Triticum monococcum, una dintre cele mai vechi forme de grâu domesticit și cunoscută în România și sub denumirea de alac.

Ce gust are făina Einkorn?
Are un gust cerealier pronunțat, ușor dulceag, cu note fine de nucă și o aromă diferită de făina convențională de grâu.

Este potrivită pentru pâine cu maia?
Da. Poate fi folosită pentru pâine cu maia și fermentație lentă, însă structura aluatului diferă de cea obținută din făina modernă de grâu, astfel încât rețeta poate necesita ajustări.

Pot să o combin cu alte făinuri?
Da. Poate fi utilizată singură sau combinată cu făină Emmer, Spelta ori alte tipuri de făină, în funcție de textura și gustul dorite.

Care este diferența dintre Einkorn și Emmer?
Sunt specii diferite de grâu ancestral. Einkorn este Triticum monococcum, iar Emmer este Triticum dicoccum. Au gust, structură și comportament diferit în aluaturi.

Comandă și livrare

Comandă Făină Einkorn (Alac) 1 kg – Triticum monococcum din brutăria online Mons Mellis, cu livrare la adresă sau locker. Descoperă gustul grânelor ancestrale și folosește-le acasă pentru pâine cu maia, biscuiți artizanali și alte rețete de panificație.