Despre Mons Mellis | Brutărie artizanală autentică (Hărman)

Mons Mellis – Brutărie artizanală autentică (Hărman)

Mons Mellis este o brutărie artizanală autentică din Hărman (Brașov), unde coacem zilnic pâine cu fermentație naturală și pregătim produse artizanale în loturi mici, cu atenție la ingrediente, timp și consistență. Credem în gustul curat, în rețete proprii (sau adaptate responsabil) și în un lucru simplu: calitatea nu se negociază.

Povestea Mons Mellis

În 2014 am pornit Mons Mellis cu un obiectiv clar: să construim un brand românesc de brutărie artizanală care să livreze constant produse premium, recunoscute pentru gust și execuție. De atunci, am crescut organic, cu aceeași filozofie: inovația are valoare doar atunci când respectă tradiția.

Inovația combinată cu tradiția ne definește ca brutărie artizanală autentică.

Ce ne definește

Fermentație naturală (maia): pentru aromă, textură și prospețime în timp.

Ingrediente atent selecționate: făină, semințe și ingrediente curate, alese pentru rezultate constante.

Proces, nu improvizație: lucrăm cu timpi, temperaturi și standarde, astfel încât fiecare produs să fie “la fel de bun” de fiecare dată.

Pâinea Mons Mellis

În brutăria noastră găsești o gamă completă de pâine artizanală cu maia: de la Pâine Spelta (produs emblematic), la pâine cu secară, pâine cu secară și germeni, ciabatta și specialități aromate. Fiecare sortiment este gândit pentru un scop clar: miez aerat sau dens, gust rotund sau intens, textură simplă sau bogată.

👉 Vezi colecția: Pâine artizanală

Biscuiți, dulciuri și delicatese

Pe lângă pâine, pregătim și produse care completează perfect mesele de zi cu zi: biscuiți artizanali, deserturi de casă (în funcție de sezon), gemuri și o gamă de tartinabile premium, precum Unt cu trufe sau Unt cu blue cheese și nucă. Sunt produse făcute pentru pairing: tartine, platouri, mic dejun și cadouri.

👉 Vezi colecțiile: Biscuiți artizanali, Dulce ca pe Vremuri, D’ale brutăriei

Brutărie online Mons Mellis

Poți comanda direct din brutăria online Mons Mellis, cu livrare la adresă sau locker (în funcție de opțiunile disponibile la checkout). Ne concentrăm pe ambalare corectă și timpi clari, ca produsele să ajungă în condiții bune.

Franciza Mons Mellis

Mons Mellis dezvoltă și un model de franciză pentru parteneri care vor să construiască o brutărie cu standarde artizanale și procese clare. Dacă ești interesat, găsești detalii despre pași și criterii pe pagina dedicată.

👉 Vezi pagina: Franciză

Întrebări rapide

Livrați la nivel național? Da, poți comanda din brutăria online Mons Mellis, cu livrare la adresă sau locker.
Pot comanda pâinea feliată? La multe produse există opțiunea “feliată / nefeliată” în pagina produsului.
Cum păstrez pâinea mai bine? Recomandăm feliere + congelare a surplusului, apoi scoți doar cât ai nevoie.
De unde sunteți? Brutăria Mons Mellis este din localitatea Hărman, județul Brașov.

Mons Mellis – Brutărie Artizanală Autentică și Franciză Românească

Mons Mellis este un brand românesc de brutărie artizanală care dezvoltă un model de franciză pentru parteneri ce vor să construiască o brutărie artizanală premium, cu rețete, standarde și procese operaționale clare. Obiectivul nostru este extinderea controlată și construirea unui brand național autentic.

✅ Fondată în 2014, Mons Mellis a deschis prima brutărie în Hărman, jud. Brașov, într-o clădire istorică din 1934 (cu o poveste locală puternică).
✅ Inovație + tradiție: rețete proprii și adaptate responsabil, cu focus pe calitate și consistență.
✅ Direcție de dezvoltare: acoperire națională prin parteneri validați și implementare standardizată.
✅ Ce primește partenerul: rețete, ingrediente / furnizori validați (după caz), training și un proces operațional standardizat care sprijină implementarea corectă și consistența produselor.

Inovația combinată cu tradiția ne definește ca brutărie artizanală autentică.

Produsele Mons Mellis – Gust autentic, calitate premium

Produse de brutărie artizanală

Coacem zilnic pâine artizanală cu maia, în rețete clasice și speciale: Pâine Spelta, pâine cu secară, ciabatta și alte sortimente gândite pentru gust, textură și consistență. Folosim ingrediente atent selecționate și un proces controlat, în loturi mici.

Produse de cofetărie & biscuiți artizanali

Pregătim prăjituri de casă, ciocolată de casă și biscuiți artizanali după rețete proprii (sau adaptate responsabil), cu accent pe aromă curată și ingrediente de calitate. Sunt ideale pentru răsfăț, cadouri sau pairing cu cafea.

Băcănie & delicatese Mons Mellis

În zona de băcănie găsești produse care completează perfect pâinea: tartinabile premium (ex. Unt cu trufe, Unt cu blue cheese și nucă), condimente și gustări crocante, plus ingrediente pentru gătit și copt acasă. Toate alese cu același standard Mons Mellis.

Preparate autentice

Suntem bucuroși să îți prezentăm produsele noastre artizanale, pregătite în loturi mici, cu ingrediente atent selecționate și rețete care respectă gustul autentic. Te așteptăm în brutăriile Mons Mellis să descoperi pâine cu maia, deserturi de casă și delicii care îmbină tradiția cu un stil modern. Vei regăsi aromele simple și curate care îți amintesc de prăjiturile copilăriei.