Pâine cu Einkorn (Alac) și Maia Mons Mellis 600g – pâine artizanală cu cereală ancestrală

Einkornul, cunoscut și sub numele de alac (Triticum monococcum), este una dintre cele mai vechi forme cultivate de grâu. Rețeta este completată de boabe de einkorn și spelta, semințe de floarea-soarelui, ovăz, mei, in maro și chia. Folosim atât maia de grâu, cât și maia de secară, pentru un profil aromatic mai complex și un miez bine dezvoltat.

Rezultatul este o pâine cu gust bogat de cereale, semințe și note ușor nucate, cu o textură consistentă și multă personalitate. Este o pâine creată pentru cei care vor să descopere einkornul într-o formulă adaptată panificației artizanale contemporane.

Disponibilă în brutăria online Mons Mellis, cu livrare.

De ce o alegi

– făină de einkorn (alac – Triticum monococcum)
– Boabe de einkorn și spelta, pentru gust și textură
– Maia de grâu și maia de secară, pentru complexitate aromatică
– Semințe de floarea-soarelui, mei, in maro și chia, plus ovăz
– Gust bogat de cereale, potrivit atât combinațiilor sărate, cât și micului dejun
– Se potrivește foarte bine cu unt aromatizat, brânzeturi, zacuscă, ouă, gemuri și alte produse din Cămara Mons Mellis

Detalii produs

Ingrediente

Făină albă de grâu tip 650, făină de einkorn / alac (30%), apă, maia de grâu, maia de secară, boabe de grâu spelta, boabe de einkorn (alac), semințe de floarea-soarelui, ovăz, semințe de mei, semințe de in maro, semințe de chia, sare.

Alergeni

Conține gluten (grâu, einkorn/alac, spelta, secară, ovăz).

În brutăria noastră se lucrează și cu: ouă, lapte/lactoză, arahide, fructe cu coajă, muștar și susan (posibile urme).

Valori nutriționale / 100g

Valoare energetică: 1044 kJ / 243 kcal, Grăsimi: 1,8 g din care acizi grași saturați: 0,3 g, Glucide: 48,7 g din care zaharuri: 1,0 g, Fibre: 2,0 g, Proteine: 8,2 g, Sare: 2 g

Termen de valabilitate și păstrare

Termen: 4 zile. Păstrează pâinea la loc răcoros și uscat. Pentru o păstrare mai îndelungată, pâinea poate fi feliată și congelată.

Întrebări rapide

Ce este einkornul?
Einkornul (Triticum monococcum), cunoscut și sub numele de alac, este o specie veche de grâu cultivat.

Conține și boabe de einkorn?
Da. Folosim atât făină de einkorn, cât și boabe de einkorn, alături de boabe de spelta și un amestec de semințe.

Cum este gustul pâinii cu einkorn?
Are un gust bogat de cereale, cu note discrete nucate și o aromă mai complexă decât o pâine albă obișnuită.

Cu ce se potrivește?
Cu unt aromatizat, brânzeturi, zacuscă, ouă, preparate sărate sau gemuri. Este foarte bună și simplu prăjită.

Pâinea este făcută exclusiv din făină de einkorn?
Nu. Rețeta conține 30% făină de einkorn și făină albă de grâu tip 650. Proporția a fost aleasă pentru a combina caracterul einkornului cu o structură stabilă și plăcută a miezului.

Comandă și livrare

Comandă Pâine cu Einkorn (Alac) și Maia 600g din brutăria online Mons Mellis, cu livrare la adresă 

Vezi aici întreaga gamă de pâine artizanală cu maia din brutăria online Mons Mellis și alege o pâine pe gustul tău!